Una nuova ricetta dal mood antico, gli ossibuchi di tacchino in umido con pochissimi ingredienti facilissima da preparare. In questi giorni di gelo (non so da voi ma da me ha nevicato tanto) amo cucinare un comfort food che anche  nonna cucinava solo durante le giornate più fredde, era solita dire che ‘’i piatti con l’intingolo fanno fare scarpetta anche al cuore’’ e aveva ragione. E pazienza se non è molto bon ton. Le dosi sono per due persone.

La ricetta di oggi arriva da oltreconfine. La zuppa alla bovara, o zuppa del mandriano piatto più conosciuto come Gulasch parte dalla Turchia e approda in Ungheria, spaziando velocemente grazie alla sua bontà e facilità di preparazione e arrivando in tutta Europa, anche in Italia ne abbiamo una versione. Il Gulasch rimane uno dei comfort food più buoni che io abbia assaggiato e apprezzato. Piatto che fa parte della cucina povera, era preparato soprattutto per i mandriani, per la loro necessità di viaggiare con piatti a lunga e facile conservazione e soprattutto cucinati velocemente. Nel tempo la ricetta si è leggermente modificata, ogni Paese ne ha una sua versione ricca di spezie e carne. Le dosi sono per 4/6 persone.

Finite le feste facciamo i conti con gli avanzi (non sempre e non tutti ma a me vi assicuro, capita), niente di meglio che usare l’antica arte delle nostre nonne: svuotafrigo e salvadispensa come vi suggerisco da sempre! La ricetta di oggi è talmente semplice e facile che vi divertirete un sacco nel prepararla e non escludo che da ricetta svuotafrigo non diventi un vostro punto di forza! Le dosi sono per 4 persone

Da qualche giorno @golosamente vi propone idee per la cena di San Valentino. Le prime proposte sono state due antipasti, e ieri vi ha proposto la ricetta dei cuori rossi ripieni di crescenza e salmone, una saporitissima pasta fresca fatta in casa. Oggi la proposta rimane sempre come menù a tutto cuore, ed è un secondo per la cena di San Valentino che potrete anche scegliere di usare come antipasto, a voi la scelta. La ricetta di questi sformatini cuor di patate ripieni soddisferà tutti i palati.

Di ricetta in ricetta, per San Valentino si cerca sempre di cucinare qualcosa di speciale ma contemporaneamente semplice e goloso, la ricetta che vi propongo oggi è semplice e golosa ma anche ‘’afrodisiaca’’: conchiglie di capesante e gamberi afrodisiaci, aggiungete la passione nel cucinarla e le giuste spezie et voilà il risultato è servito! La dose è per due persone.