Polpette di Halloween con purè di patate a forma di fantasma: la ricetta perfetta
Portare in tavola un secondo piatto a tema Halloween senza scivolare nell’effetto “festa di compleanno per bambini” è una sfida che si gioca tutta sulla scelta degli ingredienti e sui giusti dettagli visivi. L’obiettivo di questa ricetta è unire una presentazione scenografica a un profilo aromatico maturo e profondamente autunnale.
Invece della solita polpetta al sugo, l’impasto di carne si arricchisce con polpa di zucca e la nota avvolgente delle prugne secche, accompagnato da una riduzione al vino rosso e da un purè di patate liscio, ben strutturato e sagomato a forma di piccoli fantasmi, così le polpette di Halloween con purè di patate a forma di fantasmini diventa una ricetta facile e veloce ma anche bella e buona. Le dosi sono per 4 persone.




















