Di Riso Buono vi avevo parlato qualche tempo fa, della variante Artemide avevo cucinato una ricetta crostata QUI con risultati ottimi, per cui ho voluto riprovarci ricreando un dolce classico come il cannolo ma rivisto in chiave particolare e gustosa, così è nata la ricetta dei cannoli con riso Artemide di Riso Buono.
Per la ricetta cannoli dolci con riso Artemide ho usato : 6 cannoli (la ricetta la trovate QUI) 30 gr di Riso Buono Artemide ,1 cucchiaio di miele, 2 cucchiaini di canditi misti, 2 cucchiaini di gocce di cioccolato fondente, 3 cucchiai di ricotta, una manciata di pistacchi tritati. Facile e davvero gustosa la ricetta cannoli dolci con riso Artemide : fate bollire il riso per 30 minuti in abbondante acqua, non abbiate timore di dimenticarvelo per qualche minuto sul fuoco, Riso Buono è un riso buono davvero a cominciare dalla cottura, non scuoce, provare per credere!
Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare in una ciotola a cui, successivamente aggiungerete la ricotta lavorata con il miele, i canditi e le gocce di cioccolato, questo composto lo userete per riempire i vostri cannoli, terminandoli con i pistacchi tritati alle estremità e, se volte, con una bella spolverata di zucchero a velo.
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La ricetta cannoli dolci con riso Artemide è nata dopo qualche giorno di pensieri su come preparare un dolce che potesse non sfigurare anche davanti ai palati più critici, spero possa piacere anche a voi tanto quanto la mia famiglia ha adorato (e spazzolato) in meno di 15 minuti tutti i cannoli!
Riso Buono è un prodotto dell’Azienda Agricola Luigi e Carlo Guidobono Cavalchini, di Casalbeltrame, la tenuta La Mondina ha dalla sua la forte tradizione che ha avuto inizio nel XVIII secolo e che continua da allora con la passione per il riso di eccellente levatura, per una clientela esigente che chiede il meglio per la propria tavola.
Rosy
