Ricetta biscotti salati natalizi: ideali come segnaposto – E se il gusto la fa da padrone durante i pranzi e le cene delle feste, anche l’occhio vuole la sua parte. Vi abbiamo suggerito un sacco di modi per abbellire la tavola delle feste, oggi vi propongo una ricetta facilissima e coreografica che non solo è buona da mangiare ma anche bella da vedere.E soprattutto stupirà i vostri commensali.  Oggi vi propongo la ricetta dei biscotti salati natalizi, con una frolla golosissima e profumata di parmigiano reggiano. Pronte?

Ricetta crespelle con broccoli spinaci e gamberetti – Un primo speciale da portare in tavola durante le feste? Perfette sia per la vigilia di Natale che per il pranzo di Natale, le crespelle con farina di riso Riso Buono farcite con broccoli spinaci e gamberetti sono una delizia adatta a grandi e piccini. Potrete anche prepararle il giorno prima, e non vi resterà che scaldarle poco prima di portarle in tavola. Le dosi sono per 8 crespelle di media grandezza. Di seguito trovate tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare sia le crespelle che la besciamella e ovviamente, il ripieno che ho scelto.

Ricetta pan brioche intrecciato ripieno salato – Di ricetta in ricetta ci avviciniamo al Natale, spero di avervi proposto ricette semplici ma buone e coreografiche che vi abbiano ispirato e che vi siano piaciute. Oggi vi propongo un’idea per il pranzo di Natale, la versione di pan brioche che come sempre rispecchia il mood a cui ormai vi ho abituate: salvadispensa e svuotafrigo. Perché spesso le ricette migliori si preparano con amore e con quello che troviamo in cucina. Per la ricetta pan brioche intrecciato ripieno salato vi serviranno pochissimi ingredienti, e il risultato vi darà circa 8/10 porzioni ricche e deliziose.

• 600 gr di farina ‘’00’’
• 250 ml di latte a temperatura ambiente
• 60 ml di olio EVO
• 15 gr di sale
• 15 gr di lievito secco per salati
• 2 uova
• 1 scamorza bianca
• 8 fette di salame casereccio
• 1 foglio di carta da forno
• Mattarello
• Teglia da forno Continua a leggere

Ricetta mattoncini morbidi al cioccolato e arachidi caramellate – Un dolce diverso, ma classico adatto durante il Natale 2016 e perfetto in ogni momento dell’anno? Avete presente i brownies? Ecco, la mia versione è una versione con farina di riso nero, Riso Artemide per essere precisi. Il riso Artemide è un incrocio tra il riso Venere e il riso di tipo Indica. È un riso spettacolare, integrale dal profumo aromatico intenso ma non pesante, ricco di silicio e ferro. Viene prodotto con orgoglio dall’Azienda Agricola  Guidobono Cavalchini di Casalbeltrame (No), di Riso Buono vi ho già parlato tempo fa e ho anche collaborato alla realizzazione di alcune ricette (ricetta crostata ripiena di riso artemide oppure prova il riso con gamberetti e porri ma deliziosi anche i cannoli ripieni di riso). Oggi vi propongo una nuova ricetta a base di farina di riso Artemide, un dolce da leccarsi i baffi: i mattoncini morbidi al cioccolato e arachidi.

Ricetta mattoncini morbidi al cioccolato e arachidi caramellate

• 100 gr di farina di riso Artemide Riso Buono
• 3 uova
• 50 gr di burro
• 50 gr di zucchero (o in alternativa 2 cucchiai di miele)
• 100 gr di cioccolato a piacere (in dispensa avevo fondente)
• 4 cucchiai di latte
• 50 gr di arachidi caramellate
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
• 1 foglio di carta da forno
• Zucchero a velo QB Continua a leggere

Ricetta tronchetto di Natale salato – Ci sono piatti che rimangono nell’immaginario collettivo come un must di un determinato giorno. Il tronchetto di Natale è uno di questi, nato da una leggenda il bûche de Noël deve la sua fama alla tradizione povera e contadina delle campagne francesi. Non esistevano gli agi dei nostri giorni e così il capofamiglia fin dalla primavera, sceglieva un tronco da frutta robusto e grosso(solitamente si sceglieva un noce, in alternativa un ciliegio o castagno)da cui tagliare un ceppo altrettanto robusto e lo metteva da parte. Il ceppo aveva il duplice scopo di illuminare e riscaldare la famiglia, una volta messo nel camino,  dalla Vigilia di Natale fino all’Epifania, doveva quindi essere un signor ceppo!