Una ricetta particolarmente saporita quella di oggi, che richiama i colori della magica India e i suoi sapori così speziati e particolari. Ricetta perfetta per le cene estive con gli amici magari all’aperto sotto un pergolato con un ottimo vino bianco fresco ad accompagnare il tutto. Si prepara in tempi  relativamente brevi e la soddisfazione di gustare un piatto dal gusto esotico vi stupirà. Le dosi sono per 4 persone, ma come sempre se siete golosi…  😉

Non c’è molta voglia di accendere il forno con queste temperature vero? Ci si sente perennemente in sauna, personalmente ho trovato un escamotage: accendo il forno al mattino presto! Cerco di preparare piatti che una volta cotti si possono riscaldare senza rovinarli oppure, come nella maggior parte delle volte, cucino con la seria intenzione di non riscaldare nulla! Per questa ricetta ho acceso il forno nel pomeriggio, ma è stata un’accensione tutto sommato veloce, vedrete. Le dosi per questi vol au vent ripieni estivi è per circa 15, ma non preoccupatevi non sono tanti, andranno a ruba essendo anche un finger food facile e veloce.

Se c’è una cosa che nonna mi ha insegnato fin da piccola, è che non ci sono regole (o quasi) in cucina come in amore! Si deve sperimentare perché solo così possiamo capire cosa ci piace e cosa non fa per noi. Non esiste cibo cattivo ma solo cibo che non è nelle nostre papille gustative. Lei sperimentava spesso, in parte perché i tempi erano abbastanza pesanti e in parte perché, a lei, sperimentare in cucina piaceva davvero molto! Così stamattina, anche se fa caldo ho deciso di sperimentare con quello che avevo in frigorifero, il risultato lo trovate nella ricetta cheesecake estiva alle amarene! Le dosi sono per circa 6 persone, la teglia è quadrata, poi fate voi, se siete golosi… anche 4 😉

Lo so, ormai fa caldo e di accendere fornelli e forni non se ne parla ma per questa ricetta (che tra l’altro è veloce) possiamo fare una piccola eccezione e il risultato sarà stupefacente! Sapete che pochi giorni fa sono stata in Liguria, un piccolo assaggio delle 5 Terre, di Sestri Levante e Camogli che ho apprezzato particolarmente anche dal lato food 😉 a Camogli ho scoperto la galletta del marinaio ad esempio. Più sotto vi spiego cos’é e vi racconto come l’ho scoperta, intanto procediamo con la zuppa. Le dosi sarebbero per 4 ma lascio alla vostra golosità il compito di raddoppiare o dimezzare le dosi. Tenete presente che per questa ricetta ho scelto pesce surgelato comprato a Sapori di Mare. 

Oggi vi consiglio caldamente questa ricetta, nata più per necessità di usare i prodotti aperti in frigorifero e quindi una sorta di esperimento (ben riuscito), come spesso vi dico, devo ringraziare mia nonna che fin da piccola mi ha abituata al riciclo del cibo, da qui la mia abitudine allo svuotafrigo e salvadispensa di cui vi parlo praticamente da sempre 🙂 Questo non toglie che le idee delle ricette che vi propongo siano in parte aiutate dalla scuola di nonna ma anche dalla mia fantasia! Le dosi per il tiramisù salato gamberetti e salsa rosa sono minime, per due persone.