Quando ci prende la voglia di qualcosa di buono, e abbiamo voglia di prepararlo con le nostre mani, niente di meglio che mettere letteralmente le mani in pasta, aiuta! Come nella ricetta crackers alla crema di pomodori Sommariva. Un perfetto finger food che potrete reinventare di volta in volta, sia per un aperitivo con gli amici che per la merenda dei bambini. Con queste dosi avrete circa 45/50 crackers alla crema di pomodori.
INGREDIENTI
Con oggi @golosamente vi propone una bella carrellata di ricette che potrete usare per Pasqua e Pasquetta, perfette per il pranzo della festa, per la vostra grigliata e/o il picnic classico di Pasquetta. Cominciamo con una serie di smoothie, in versione vegan e light ma non per questo meno golosi fidatevi. Nei prossimi giorni seguiteci con costanza, vi proporremo antipasti, primi, secondi e dolci perfetti per Pasqua e Pasquetta.
Profumate e deliziose, simili alle Kinder Brioss, le merendine soffici alla marmellata di albicocche conquisteranno tutti in famiglia. Una ricetta che vuole una piccola attenzione in più ma vi regalerà un dolce perfetto sia per la merenda dei bambini che come dessert di fine pasto. Le dosi sono per 16 merendine soffici alla marmellata di albicocche. I prodotti, esclusa la vaniglia in polvere, sono tutti a marchio Lidl.
Ricetta tourelle di melanzane – Una ricetta che come sempre ha tutto il sapore del prodotti di stagione, svuotafrigo e salvadispensa. La ricetta delle tourelle di melanzane è talmente semplice che potrete farvi aiutare dai vostri bimbi e divertirvi insieme. Per una teglia da 15 tourelle di melanzane ( le dosi sono per 5 persone ) serviranno 3 grosse melanzane, 1 etto di prosciutto cotto, 3 cucchiai di parmigiano reggiano, 1 panetto di mozzarella, 1 scamorza bianca, 6 cucchiai di salsa di pomodoro, qualche fogliolina di basilico fresco, una dozzina difiletti di acciuga. Pronte? 🙂 Cucinare le tourelle di melanzane richiede un minimo di pazienza ma vi assicuro che il risultato finale vi sorprenderà per bellezza e bontà. Prima di
Ricetta focaccine in padella – Per la ricetta delle focaccine in padella mi sono ispirata alla ricetta della verace pizza napoletana di Luca di Massa proprietario del +39 a Castenaso ( Bo ). Ho avuto modo di conoscere personalmente questo fantastico pizzaiolo durante Pomodoro d’Autore, un evento di un paio di mesi fa e in quell’occasione ci ha insegnato come preparare la verace pizza napoletana. Da allora non ho più cambiato ricetta, se non per adattarla alle dosi per la famiglia. Per la ricetta delle focaccine in padella ( dosi per 6/8 focaccine ) vi serviranno : 300 gr di farina ‘’00’’,150 ml di acqua a temperatura ambiente ( se vi piacciono morbidissime potete fare metà acqua e metà latte ), 1 cucchiaino di lievito per pizze, ½ cucchiaino di sale, un paio di cucchiai di olio EVO e farcitura a piacere ! Nelle foto vedete delle polpettine di zucchine che ho cucinato per l’occasione, nella rubrica troverete altre ricette dedicate alle polpette che vi delizieranno occhi e palato, se non vi piacciono le polpettine vegetali potrete farcire le focaccine in padella con una fettina di avocado, prosciutto cotto e scamorza, oppure con rucoletta speck e zola, o ancora con scarola, prosciutto crudo rucola e salsa bernese, se non vi piace la salsa bernese che ne dite di farcire le focaccine in padella con salsa ai funghi e hamburger , o la variante hamburger di pesce e senape . Procediamo con la ricetta delle focaccine in padella, vi dico subito che la lievitazione è lenta, ci vorranno almeno 12 ore ma il risultato sarà sorprendente! Focaccine in padella morbidissime e leggere da farcire come preferite.
golosamente ricetta focaccine in padella farcite con polpettine di zucchine
Versate la farina in un recipiente, in un bicchiere riempito per un terzo di acqua versate il lievito e mescolate fino a scioglimento, versatelo nella farina insieme al resto dell’acqua, aggiungete il sale e dopo aver impastato a dovere avrete un bel panetto da mettere nel recipiente versateci sopra l’olio EVO e ricoprite con pellicola trasparente, lasciate in luogo fresco (ho messo tutto in frigorifero) per 12 ore e passato il tempo riprendete il panetto lievitato, dividete in 6/8 palline di pasta e stendetela dandogli forma rotonda. A questo punto mettete sul fuoco una padella antiaderente, a fiamma medio alta e mettete a cuocere le focaccine in padella, basteranno pochi minuti, rigiratele spesso, avrete delle deliziose focaccine in padella morbide e profumate! Lasciate raffreddare e poi sbizzarritevi con la fantasia e il gusto personale, le focaccine in padella sono ottime anche da sole, aggiungendo durante la cottura un filo d’olio EVO e un pizzico di sale grosso.
Rosy
