Di riciclo in riciclo, le feste lasciano sempre gli avanzi che diventano spesso delle ottime ricette svuotafrigo o ricette salvadispensa. La ricetta che vi propongo oggi è nata per riciclare un po’ di pesto e di besciamella avanzata frutto di lasagne classiche e cannelloni al pesto e robiola. Le dosi sono per 3 persone, ma volendo potreste sfruttarla come antipasto o servirla come aperitivo.
Una nuova ricetta natalizia ideale in questi giorni che precedono Natale. Le idee sono molte, ma quelle semplici e d’effetto diventano stranamente le più complicate da realizzare, questa per fortuna è di una semplicità disarmante. La ricetta plumcake di Natale con sorpresa nasce da un errore eppure il risultato è decisamente golosamente festoso oltre che buono. Le dosi sono per 6/8 persone.
Di ricetta in ricetta, proseguono le proposte che da tempo vi segnalo come svuotafrigo e salvadispensa. Oggi la ricetta natalizia è dolce e coreografica: biscotti di frolla bicolore natalizi 🙂 una bella idea per creare insieme ai bambini e anche per avere una versione natalizia di biscotti ideali da inzuppo. Le dosi sono per circa 20 biscotti ma tenete presente che sono grandi e quadrati.
La ricetta di oggi ha preso spunto dalla mia terra d’origine, l’Emilia, attraversato i mari passando dalla Norvegia e facendo tappa in Grecia tornando in Italia. Io e lo Chef Charlie Pierce* abbiamo lavorato a 4 mani per creare una serie di variazioni sullo gnocco fritto emiliano, cucinando due versioni ripiene salate e una ripiena dolce che, ne sono certa,vi stupiranno per delicatezza e sapore. Partendo dallo gnocco fritto (ricetta che trovate qui), vi racconto i ripieni delle tre versioni e spero tantissimo che proviate a cucinarli e dirmi cosa ne pensate.
Quando ci prende la voglia di qualcosa di buono, e abbiamo voglia di prepararlo con le nostre mani, niente di meglio che mettere letteralmente le mani in pasta, aiuta! Come nella ricetta crackers alla crema di pomodori Sommariva. Un perfetto finger food che potrete reinventare di volta in volta, sia per un aperitivo con gli amici che per la merenda dei bambini. Con queste dosi avrete circa 45/50 crackers alla crema di pomodori.
INGREDIENTI
