La collaborazione con Aliveris è ormai diventata un piacevole appuntamento di famiglia. Come quello dove ci si ritrova tutti davanti ad un buon pasto durante giorni di festa. Vi ho parlato spesso di questa azienda italiana e continuerò a farlo perché è un prodotto validissimo, è buono ed è italiano. La ricetta che vi propongo oggi parla d’autunno ed è come sempre golosamente facile. Le dosi sono per 4 persone.

INGREDIENTI: COSA SERVE PER PREPARARE LE MEZZE MANICHE D’AUTUNNO CON BROCCOLI E SALSICCIA

• Gr 250 mezze maniche Aliveris
• Gr 150 salsiccia
• Gr 300 di broccoli
• 2 cucchiai olio EVO
• 1 cipolla bionda
• Timo e basilico a piacere
• Sale QB
• 30 gr parmigiano Continua a leggere

Con l’arrivo della stagione calda le verdure diventano sempre più sfiziose e sono davvero numerose le varianti golose che possiamo gustare, tra le preferite della mia famiglia c’è senza dubbio il peperone che per la sua componente dolce e a tratti piccantina riesce a conquistare proprio tutti.

L’unica scelta difficile da compiere per riempire queste verdure è sfidare la fantasia: dai peperoni ripieni di riso  a quelli con la quinoa, dalla versione con carne a quella con il tonno, potete sicuramente assaggiare quelli alla ligure con un intenso ripieno al pesto o gustare la variante con cous cous perfetta anche da preparare in anticipo.

Ancora giornate con temperature basse, cielo grigio e umidità, la primavera non vuole proprio farsi vedere. Un comfort food come il risotto è un must in giornate così, la ricetta risotto melanzane e pistacchi rientrerà presto nei primi piatti che rifarete volentieri. Salvadispensa e svuotafrigo come sempre, la ricetta risotto melanzane e pistacchi nasce per riciclare verdure avanzate delle feste. Le dosi sono per 3/4  persone.

Un primo piatto sostanzioso, goloso e che fa bene quello che vi consiglio oggi: la ricetta mezze maniche Aliveris con cime di rapa e acciughe l’ho rivisitata o presa in prestito se preferite, dalla cucina pugliese dove l’originale orecchiette con cime di rapa è un piatto che bisogna assaggiare almeno una volta nella vita. Le dosi sono per 4/6 persone.

Un’idea dell’ultimo minuto, come sempre svuotafrigo e salvadispensa la ricetta risotto porri e patate lesse mi ha stupita per la delicatezza e il gusto. Lunedì mattina è sempre un po’ pesante e ieri mi sono svegliata con il pensiero del ‘’cosa cucino oggi? Non il solito risotto!’’ Così apro il frigorifero e vedo due porri verdi e un paio di patate. Mi sono detta che potevo tentare un azzardo, che con del formaggio avrei creato un risottino da leccarsi i baffi.  Le dosi sono per 4/6 persone.