‘’Buona la Puglia’’, l’evento a cui ho partecipato golosamente curiosa di scoprire le novità, e ce ne sono state di novità, belle e buone! Della Puglia sappiamo che è una regione meravigliosa, che la sua tradizione gastronomica non ha nulla da invidiare a nessuno.  Da Pescaria a Milano ho partecipato ad un viaggio dei sensi accompagnata dal progetto di valorizzazione e promozione territoriale di Comunica- Creative Company in collaborazione con Regione Puglia e Pugliapromozione.

Se c’è una cosa che ho scoperto in questi due anni, è che Acqui Terme è un gioiello incastonato in una delle terre più generose, in una delle regioni più belle d’Italia: il Piemonte,  padre di questa cittadina in provincia di Alessandria  da quando l’ho visitata la prima volta due anni fa, ci son tornata a cuore leggero per colmare l’animo di cose belle, di gente bella dentro e fuori e ovviamente di cibo e vini altrettanto buoni. C’è tantissimo da vedere, moltissimo da fotografare e da imparare e altrettanto da degustare, per cui ho scelto di dividere tutto i miei racconti in più parti. Oggi ve ne racconto una parte ma restate con me che vi racconto il resto a brevissimo!

Fai quattro passi a Pavia, scopri le vie che dal centro ti portano a raggiera lungo la scoperta delle vie più nascoste e caratteristiche, assaggia un gelato ma poi… fermati a degustare un pasto all’Hosteria Al cupolone. Situata proprio sul lato del Duomo di Pavia, un po’ nascosta quasi a non voler apparire la principessa che invece è, l’Hosteria Al cupolone è stata una di quelle scoperte dove scoprirete che  la ricerca gastronomica si perde nella storicità di piatti della tradizione  ben riproposti, da riscoprire ancora e ancora.

Profumate, morbide, vellutate, deliziose come solo le bresaole d’autore sanno essere. Oggi vi racconto che dopo averle conosciute (e assaggiate) ho una nuova visone di queste delicate ma persistenti bresaole. Durante la conferenza tenutasi un paio di giorni fa con Tessa Gelisio amabile presenter e con Nicolò Panzeri  (presidente del salumificio Panzeri) e chef Claudio Sadler è stata sottolineata più volte la rinascita di questo salume che sta delicatamente ma con fermezza, spodestando prodotti più classici.

Un dolcetto per Halloween? La prima ricetta era una proposta facile e semplice ma salata, questa è dolce e mostruosamente facile 😉 Come dicevo, facile e veloce piacerà anche ai più piccini, sono certa che si divertiranno tantissimo a trafficare in cucina con noi, preparare i mostri sciolti sarà un buon modo di passare tempo insieme, e alla fine divorare quello che abbiamo cucinato insieme.  Anche in questo caso un pizzico di pazienza ma non molta perfezione (dopotutto sono mostri sciolti 😉 ) regaleranno un dessert pauroso! Pauroso, sì ma anche simpatico.