Oggi vi consiglio caldamente questa ricetta, nata più per necessità di usare i prodotti aperti in frigorifero e quindi una sorta di esperimento (ben riuscito), come spesso vi dico, devo ringraziare mia nonna che fin da piccola mi ha abituata al riciclo del cibo, da qui la mia abitudine allo svuotafrigo e salvadispensa di cui vi parlo praticamente da sempre 🙂 Questo non toglie che le idee delle ricette che vi propongo siano in parte aiutate dalla scuola di nonna ma anche dalla mia fantasia! Le dosi per il tiramisù salato gamberetti e salsa rosa sono minime, per due persone. 

Golosa, semplice, svuotafrigo e salvadispensa la ricetta di oggi vi piacerà tanto  🙂 quante volte ci capita di avere in frigorifero gli avanzi di formaggi comprati appositamente per una particolare ricetta? A me è capitato proprio la settimana scorsa, apro il frigorifero e trovo la ricotta romana che mi guarda sconsolata come a dire ‘’e ora cosa ne fai di me?’’. Controllando in frigorifero scopro di avere ancora un paio di uova e del pangrattato, detto fatto! La ricetta velocissima che ho scelto di condividere con voi è la ricotta impanata fritta! Le dosi sono per 3 persone, ma se siete golose…

Di ricetta in ricetta, ultimamente vi propongo ricette del riciclo, in parte perché riciclare il cibo avanzato è qualcosa che mi è stato insegnato fin da bambina: nonna mi diceva sempre che il cibo non va mai buttato, e che tutto si presta ad essere reinventato, soprattutto in cucina’’.  E nell’ottica come sempre dello svuotafrigo e salvadispensa oggi la ricetta è davvero facile e potete personalizzarla con quello che avete in cucina. Le dosi sono approssimativamente per 4 persone.

Una ricettina velocissima ma deliziosa! L’ingrediente segreto è un sale particolare, ‘’essenziale’’ di nome e di fatto. Ho scelto il sale Gemma di Mare Essenziale perché  aiuta a ridurre il consumo di sodio sostituendolo con magnesio, potassio e calcio. Tre minerali che per il nostro organismo sono essenziali. Per preparare i cracker alle spezie vi basterà pochissimo tempo, preparatevi a vedere che verranno divorati in poco tempo! Le dosi sono per circa 26 cracker.

Lo so, ora state pensando che sia impazzita ma la ricetta toast di focaccia dolce salati sono speciali! Ho voluto provare una variante dei soliti panini, o tramezzini, che si portano al pic nic di Pasquetta e ho pensato ad una versione  ‘’hygge’’,  la sensazione che mi regalano questi toast preparati con la focaccia ”carta verde” Fraccaro è di serenità (ma anche di golosità). Le dosi sono una variante perché dipende dallo spessore che vorremo dare ala ricetta toast di focaccia dolce salati. Diciamo che con la focaccia ‘’carta verde’’  Fraccaro ne usciranno davvero tanti, almeno una dozzina. Ne ho preparati 4 e le dosi ve le segnalo sotto.