Una nuova ricetta estiva, facile e veloce e soprattutto sana grazie all’assenza di sale comune, sostituito da Aquasalis, la soluzione salina con il 75% in meno di sodio! Tutto il gusto del sale in grani con una quantità di sodio inferiore di 8 volte, un toccasana per chi soffre di ritenzione idrica o ipertensione, ma non dimentichiamo che soprattutto è buono! La ricetta di oggi è fresca e facilissima e potete prepararla in anticipo. Le dosi delle bruschette estive con carote e zucchine è per  6 persone.

Un po’ dolce, un po’ piccante (ma proprio poco poco), un po’… sorprendente (nel senso gastronomicamente buono vi assicuro!) la ricetta dei fiori di zucchina ripieni di gorgonzola e melone ha sorpreso anche me. Sempre alla ricerca di nuovi sapori, nuovi abbinamenti per stupirmi e stupire la famiglia. In questo caso mi è servito seguire lo showcooking del mitico Chef Cannavacciuolo, di cui vi parlerò prestissimo.

Oggi vi propongo la schiacciata estiva, una versione leggermente modificata della schiacciata originale toscana, buonissima e golosissima! La mia è una versione casalinga e riadattata per l’estate, non per questo meno buona, provatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Le dosi sono per una teglia da forno classica.

La ricetta di oggi ha preso spunto dalla mia terra d’origine, l’Emilia, attraversato i mari passando dalla Norvegia e facendo tappa in Grecia tornando in Italia. Io e lo Chef Charlie Pierce* abbiamo lavorato a 4 mani per creare una serie di variazioni sullo gnocco fritto emiliano, cucinando due versioni ripiene salate e una ripiena dolce che, ne sono certa,vi stupiranno per delicatezza e sapore. Partendo dallo gnocco fritto (ricetta che trovate qui), vi racconto i ripieni delle tre versioni e spero tantissimo che proviate a cucinarli e dirmi cosa ne pensate.

Ricetta biscotti salati natalizi: ideali come segnaposto – E se il gusto la fa da padrone durante i pranzi e le cene delle feste, anche l’occhio vuole la sua parte. Vi abbiamo suggerito un sacco di modi per abbellire la tavola delle feste, oggi vi propongo una ricetta facilissima e coreografica che non solo è buona da mangiare ma anche bella da vedere.E soprattutto stupirà i vostri commensali.  Oggi vi propongo la ricetta dei biscotti salati natalizi, con una frolla golosissima e profumata di parmigiano reggiano. Pronte?