D’estate mi riprometto quasi ogni giorno, quando le temperature hanno superato abbondantemente i 30 gradi, di non accendere il forno eppure, regolarmente cambio idea e il forno di casa è perennemente al lavoro. In parte perché preferisco la cottura al forno di quella fritta, in parte perché mi permette di terminare i lavori che altrimenti verrebbero posticipati mentre il cibo cuoce. Ma da quando l’estate ha lasciato il posto all’autunno posso tornare alle amate abitudini. Oggi la ricetta è calda, profumata e golosamente invitante. Le dosi sono per 6 panini tipo rosette al pomodoro.

Panzerotti che passione! Non so voi, ma io adoro i panzerotti e ho deciso di provare a ‘’reinventarli’’ un po’ con il mio mantra personale che ormai conoscete bene: la ricetta svuotafrigo e salvadispensa!  La ricetta di oggi parla di verdure estive, di profumi intensi e sapori profondi perché i panzerotti di pane ripieni di zucchine e melanzane vi trasporteranno piano piano in paradiso.  Le dosi sono per 3 persone, sono  indicative, perché la differenza la farà il vostro appetito 😉

Una ricetta estiva quella proposta oggi, da gustare sia calda che fredda e da imbottire con quello che più ci piace. I ‘’tacos’’ di zucchine o mini piadine se preferite, di zucchine sono ottimi sia come pasto unico che in versione mini, perfetto finger food per un aperitivo. Le dosi sono per 6 mini tacos. Ho segnalato anche con cosa le ho guarnite, ma l’unico limite è sempre la propria fantasia e il gusto personale.

Il caldo impazza, e la voglia di cibi freschi e leggeri si fa sempre più potente. Come resistere a dei sandwich di zucchine? In versione estiva, grigliati, profumati e saporitissimi! La ricetta è indicativamente per 6/8 sandwich estivi grigliati di zucchine. Per questa ricetta ho usato una novità: Aquasalis, il ‘’sale liquido’’ sano e buono 100% naturale. Aquasalis è la soluzione salina spray che permetterà di gustare i piatti preferiti con più leggerezza d’animo grazie 75% di sodio in meno rispetto al sale comune.

Ricetta superveloce, fresca e gustosa quella di oggi! Finger food da preparare anche in anticipo e da servire rigorosamente fredda accompagnata da  Pinot  Nero o Malvasia. Ottimo finger food per un aperitivo easy con gli amici, ricco di sapore e profumato. Le dosi in questo caso sono per due persone.