Un dessert non velocissimo ma golosissimo quello che vi propongo oggi, perfetto da portare in tavola per Pasqua ma ideale anche per il pic nic di pasquetta (e non solo!). Preparatelo il giorno prima per avere tutto il tempo di gustarvi la festa con tutta la famiglia.
Del biscottificio Rossi vi ho parlato, raccontandovi la sua storia, anche attraverso un paio di ricette, (altre ne usciranno nei prossimi giorni continuate a seguirmi), Biscottificio Rossi nasce negli anni ’50 quando Carlo Rossi decise di cominciare la produzione di dolci da forno. Da allora il Biscottificio Rossi è andato via via crescendo.
Dal piccolo negozio a conduzione familiare di Ghemme negli anni Ottanta Giuliano Rossi figlio di Carlo, costituì la società “Rossi e Ponti snc”, iniziando una produzione all’ingrosso del Biscotto di Novara e del Biscotto al latte. Oggi la storia del biscottificio è ricca di aneddoti e la famiglia si è ampliata. A continuare le orme di famiglia c’è Chiara Rossi figlia di Giuliano e Frida.
La tradizione antica e romantica si vede a cominciare dal simbolo del biscottificio: un calesse e richiama la tradizione antica dove appunto, il produttore consegnava ai suoi clienti i prodotti con un calesse, dolci ancora caldi di forno profumati e fragranti.
Il biscottificio Rossi si è ampliato e si è arricchito di prodotti, per la Pasqua ormai imminente (ma per ogni momento in cui la voglia di dolce e genuino vi coglie) vi consiglio una piccola gita in loco. La scelta è immensa e la genuinità e freschezza dei prodotti vi stupirà piacevolmente.
Ricetta dessert al cucchiaio biscotti novarini – Le feste son finite, ma rimane sempre spazio per un dessert, soprattutto se facile da preparare. Per la ricetta del dessert al cucchiaio ho provato i biscotti novarini, un felice e goloso connubio del Biscottificio Rossi e di Riso Buono. Il Novarino è il biscotto tradizionale di Novara in versione specialissima e la sua felice rinascita la si deve a Chiara Rossi (imprenditrice e proprietaria del Biscottificio Rossi di Romagnano Sesia) e Cristina Brizzolari (proprietaria dell’azienda agricola Riso Buono di Casalbeltrame).
