Oggi non una ma tre idee, tre ricette natalizie ideali  per la tavola di Natale! Antipasti, finger food facili e golosi da preparare e divorare in un boccone (o forse due) 🙂 Un pan brioche salato e farcito, bottoncini di pasta quasi sabbiata e vol au vent ripieni . Pochi ingredienti e come sempre, svuotafrigo e salvadispensa che però vi faranno fare un figurone sulla tavola imbandita.  Per ogni ricetta ci vorranno circa 30 minuti escludendo il tempo di lievitazione, ma è possibile prepararle tutte e tre mentre attendete che i panetti lievitino a dovere. Pronte?

La ricetta di oggi ha preso spunto dalla mia terra d’origine, l’Emilia, attraversato i mari passando dalla Norvegia e facendo tappa in Grecia tornando in Italia. Io e lo Chef Charlie Pierce* abbiamo lavorato a 4 mani per creare una serie di variazioni sullo gnocco fritto emiliano, cucinando due versioni ripiene salate e una ripiena dolce che, ne sono certa,vi stupiranno per delicatezza e sapore. Partendo dallo gnocco fritto (ricetta che trovate qui), vi racconto i ripieni delle tre versioni e spero tantissimo che proviate a cucinarli e dirmi cosa ne pensate.

Ad una settimana dalla Pasqua le ricette per festeggiare in famiglia sono tantissime, tutte buone e belle ma solo poche sono anche facili e svuotafrigo! La versione del classico pane pasquale che vi propongo oggi è non solo deliziosa ma anche coloratissima, cosa che piacerà ai più piccini e non baderanno al ripieno di verdure, provare per credere! Per l’impasto e la lievitazione ho usato la mia fedelissima macchina del pane Panasonic  SD-ZB2512.

RICETTA MINI PASQUALINE ASPARAGI FETA E POMODORINI – Una ricetta ‘’in odor di Pasqua’’, ma preziosa in ogni momento in cui abbiamo voglia di qualcosa di gustoso e veloce da preparare. Coreografiche grazie a Delicia di Tescoma. Buone, sane e veloci, in più belle da vedere, cosa volere di più? Le dosi sono per 3 mini pasqualine.

RICETTA TORTINE ASPARAGI E MORTADELLA – Si avvicina Pasqua e come ogni anno ci prepariamo a cucinare piatti sani e golosi. La collaborazione con Bella Lodi ha messo in moto la mia fantasia e ho pensato a queste tortine finger food, perfette sia come antipasto per il pranzo di Pasqua che per il pic nic di Pasquetta (ma ideali ogni volta che prende la voglia di qualcosa di buono, sano e veloce da cucinare). Le dosi sono per 6 tortine finger food asparagi e mortadella.