Nella mia famiglia c’è sangue emiliano e avendo provato tante cucine italiane posso dire che la loro è una delle migliori, oggi vi propongo quindi una ricetta della tradizione emiliana: le tigelle con pesto di pancetta in versione casereccia.
Di certo non si tratta di un piatto light ma ogni tanto ci vuole una botta di vita!
Questa è una delle nostre tanto amate ricette svuotafrigo: oggi vi racconto come ho fatto le girelle prosciutto e scamorza affumicata.Se ci avete seguito avete notato che in questi giorni ho utilizzato della scamorza e del pancarrè e non utilizzandolo in grandi quantità ne avevamo avanzato… così per stupire con un finger food goloso che piace anche ai bambini abbiamo deciso di fare le girelle prosciutto e scamorza affumicata.
Questo piatto è davvero semplice da preparare ma gustoso, gli ospiti ne restano piacevolmente colpiti ed è ottimo anche come finger food servito ad un buffet: sto parlando del mio pancarrè ripieno di salsiccia e scamorza.
La stagione è quella perfetta, la zucca è buonissima, il suo particolare sapore si presta a ricette dolci e salate per tutti i gusti, oggi prepariamo insieme la ricetta torta brisée zucca e porri, una squisitezza!
Questa è una ricetta golosa, saporita ma semplice da realizzare che probabilmente stupirà i vostri ospiti permettendovi di preparare tutto anche in anticipo: si tratta dei cestini al formaggio spalmabile e acciughe. La mia variante profuma leggermente d’oriente con le spezie che ho scelto di utilizzare.
