Una ricetta che ha davvero tutto il sapore del comfortfood, e anche quello del svuotafrigo e salvadispensa! Autunnale, calda e profumata la ricetta che propongo oggi forse non è adatta al palato dei più piccoli ma sicuramente apprezzata dai più grandi. Ricetta autunnale, con gli ultimi pomodorini raccolti nell’orto e le ultime foglioline di basilico. Ormai le giornate sono più corte e fresche a breve le temperature non permetteranno più di indossare maniche corte e un piatto di pasta Aliveris scalderà il cuore oltre allo stomaco. Le dosi sono per due persone.

La collaborazione con Aliveris è ormai diventata un piacevole appuntamento di famiglia. Come quello dove ci si ritrova tutti davanti ad un buon pasto durante giorni di festa. Vi ho parlato spesso di questa azienda italiana e continuerò a farlo perché è un prodotto validissimo, è buono ed è italiano. La ricetta che vi propongo oggi parla d’autunno ed è come sempre golosamente facile. Le dosi sono per 4 persone.

INGREDIENTI: COSA SERVE PER PREPARARE LE MEZZE MANICHE D’AUTUNNO CON BROCCOLI E SALSICCIA

• Gr 250 mezze maniche Aliveris
• Gr 150 salsiccia
• Gr 300 di broccoli
• 2 cucchiai olio EVO
• 1 cipolla bionda
• Timo e basilico a piacere
• Sale QB
• 30 gr parmigiano Continua a leggere

Un primo piatto sostanzioso, goloso e che fa bene quello che vi consiglio oggi: la ricetta mezze maniche Aliveris con cime di rapa e acciughe l’ho rivisitata o presa in prestito se preferite, dalla cucina pugliese dove l’originale orecchiette con cime di rapa è un piatto che bisogna assaggiare almeno una volta nella vita. Le dosi sono per 4/6 persone.

Una ricetta salutare, salutista e buona? Sì, quella di oggi è una ricetta vegetariana che strizza l’occhio ai vegani. Gli spaghetti Aliveris sono di semola di grano duro da agricoltura biologica e germe di soia, perfetti per chi non vuole rinunciare al gusto e mantenere uno stile di nutrimento sano. Le dosi degli spaghetti con polpettine di seitan sono per 2 persone.

INGREDIENTI

• 120 gr di spaghetti Aliveris
• 1oo gr di misto per soffritto (carote,sedano, cipolla)
• 100 gr di polpa di pomodoro
• 150 gr di seitan al naturale
• 20 ml di olio evo
• Spezie a piacere (ho usato curcuma, aglio, basilico e timo)
• 2 cucchiai di pangrattato (usatelo solo se il composto vi pare molto umido)

  

  ricetta spaghetti con polpettine di seitan ingredienti

  

  ricetta spaghetti con polpettine di seitan mixer

  

  ricetta spaghetti con polpettine di seitan tritato

  
  

  

  ricetta spaghetti con polpettine di seitan procedimento

  

  ricetta spaghetti con polpettine di seitan pronte

  

  ricetta spaghetti con polpettine di seitan sugo pomodoro

  
  

PROCEDIMENTO

Prima di tutto, per gli spaghetti con polpettine dobbiamo preparare il seitan, apriamo la busta affettiamo e facciamo a tocchetti regolari il seitan e versiamolo in un mixer. Prendiamo il misto per soffritto e versiamolo in una padella antiaderente con l’olio evo, soffriggiamo a fiamma media per 5 minuti, poi prendiamo due cucchiai di soffritto e versiamoli insieme al seitan, azioniamo il mixer e tritiamo il tutto. Mettiamo a bollire l’acqua per gli spaghetti Aliveris.

Procediamo con la cottura del sugo aggiungendo la salsa di pomodoro e le spezie e facendo sobbollire per 15/20 minuti a fiamma bassa, continuiamo la preparazione delle polpette di seitan. Aiutandoci con un cucchiaio preleviamo una quantità pari ad una grossa noce(a questo punto se il composto vi sembra molto umido aggiungete poco alla volta il pangrattato) e appallottoliamo il composto, se serve usate un filo di farina (a me non è servita) fino ad esaurire tutto il composto.

Prendiamo le polpettine di seitan e mettiamole nel sugo lasciando cuocere per altri 5 minuti, a questo punto l’acqua bollirà, aggiustiamo di sale grosso a piacere e versiamo gli spaghetti, scegliete la cottura che preferite ma scolateli abbastanza al dente e versateli nella padella antiaderente con le polpettine di seitan e la salsa di pomodoro, mescolate e saltate gli spaghetti e servite ben caldi.

Ricetta fusilli con zucca finferli e speck – Una ricetta con i sapori dell’autunno anche se l’inverno è in pieno svolgimento. Un primo piatto caldo e appetitoso che i fusilli Aliveris rendono più sano oltre che goloso! La pasta Aliveris ormai la conoscete, ve la propongo spesso perché è una pasta buonissima oltre che sana e genuina, di semola di grano duro trafilata al bronzo con germe di soia in più è un prodotto totalmente italiano. Dove trovare la pasta Aliveris? Nei migliori supermercati oppure direttamente allo shop on line. La dose della ricetta dei fusilli con zucca e finferli  è per 4 persone.