Ricetta treccia di pane pasquale

Ad una settimana dalla Pasqua le ricette per festeggiare in famiglia sono tantissime, tutte buone e belle ma solo poche sono anche facili e svuotafrigo! La versione del classico pane pasquale che vi propongo oggi è non solo deliziosa ma anche coloratissima, cosa che piacerà ai più piccini e non baderanno al ripieno di verdure, provare per credere! Per l’impasto e la lievitazione ho usato la mia fedelissima macchina del pane Panasonic  SD-ZB2512.

• 300 gr di farina 00
• 200 gr di manitoba
• 1 bustina di lievito per salati (7 gr)
• ½ cucchiaino di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• 300 ml di acqua naturale (temperatura ambiente
• 2/3 cucchiai di olio EVO
• Colori alimentari a piacere (ho usato giallo, rosso e verde)

PER IL RIPIENO DELLA TRECCIA DI PANE PASQUALE

• 1 scamorza
• 2-3 parti di peperone (rosso, giallo, verde)
• 200 gr di broccoli lessati

PROCEDIMENTO

Seguite le istruzioni presenti sul libretto in dotazione della Panasonic SD-ZB2512, io ho fatto così: a macchina del pane rigorosamente staccata dalla corrente elettrica, sistemo il cestello e verso prima l’acqua, poi le farine setacciate, ai due lati opposti del cestello verso lo zucchero e il sale, aggiungo l’olio evo al centro. Nel dosatore inserisco il lievito e a questo punto  rimane solo da scegliere il programma per solo lievitazione.

Una volta lievitato l’impasto dovrete semplicemente estrarlo dalla Panasonic SD-ZB2512 e dividerlo in tre pagnottelle di misura uguale. Nel frattempo avrete bollito i broccoli e tritati grossolanamente, appassito i peperoni tagliati a julienne con un filo d’olio evo e tagliato a cubetti piccoli la scamorza. Mescolate tutto insieme e mettete a parte.

Una volta divise le pagnottelle, armatevi di stuzzicadenti (3), e iniziate a colorare l’impasto intingendo la punta dello stuzzicadente in ogni colore scelto e strofinandolo sulla pagnottella, dovrete infine impastare miscelando il colore e stendere il tutto con l’aiuto di un mattarello, non stendete l’impasto troppo sottile, come ho fatto io o il risultato sarà la fuoriuscita del ripieno, a me non dispiace ma ovviamente esteticamente non è bello da vedere se l’intento è mostrarlo in tavola prima di affettarlo. ALTRE RICETTE DI PASQUA BY GOLOSAMENTE:

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Accendete  il forno a 180°, in modalità ventilata e mentre aspettate che arrivi a temperatura imbottite gli impasti stesi e richiudeteli per bene. Ora armatevi di un po’ di pazienza e intrecciate per bene il tutto, adagiate su carta da forno e infornate a 180° per 15/18 minuti, fino a che avrete ottenuto la doratura e la crosta che preferite. Lasciate freddare e affettate. La treccia di pane pasquale è pronta per far bella mostra sulla tavola di Pasqua ma è perfetta anche per il pic nic di Pasquetta.