Ricetta praline di zucchine
smodatamente golosamente ricetta praline di zucchine
Ricetta praline di zucchine – Eccoci pronte anche oggi a cucinare qualcosa che sia buono , bello e che accontenti tutta la famiglia ! Quanta fatica ci vuole per far mangiare le verdure ai ragazzi ? Molta , a volte è una causa persa lo sappiamo bene . Ma se le verdure vengono nascoste all’interno di cibi saporiti ecco che tutto diventa facile , la ricetta di oggi , le praline di zucchine , conquisterà anche i più riottosi verso le verdure ! Cucinare le praline di zucchine richiede un minimo di pazienza , come sempre è una ricetta svuotafrigo , e come sempre mettiamo in moto
il nostro riciclo creativo . Per 20 praline di zucchine serviranno : la polpa di 2 zucchine , 40 gr di Grana Padano , 1 uovo , ½ cucchiaino di peperoncino (se piace ) , in alternativa potete aggiungere pepe bianco , sale QB , 50 gr di formaggio a pasta filata , 50 gr di pangrattato, 2 cucchiai di semi di sesamo . Cominciamo dalla polpa delle zucchine , tritatela bene e saltatela in padella con appena un
filo di olio EVO , aggiungete il peperoncino e il sale , saltate in padella per 5 minuti poi lasciate freddare bene . A questo punto per le praline di zucchine tritate il formaggio a pasta filata ( se preferite , come ho fatto io , una volta che la polpa di zucchine si è freddate mettete tutto nel mixer , tranne i semi di sesamo mescolando per un minuto ) . Tenete da parte un cucchiaio di pangrattato , 1 cucchiaio di Grana Padano e i semi di sesamo.
Mettete in frigo la ciotola con l’impasto delle praline di zucchine per 4 o 5 ore , lasciate che si freddi e si compatti bene . Accendete il forno e portatelo a 180° , infine cominciamo a preparare le nostre praline di zucchine : stendete un foglio di carta da forno in una teglia , in un piatto versate il Grana Padano , il pangrattato e i semi di sesamo . Con un cucchiaio ( o con le mani infarinate ) prelevate una noce di impasto e formate tante palline grandi quanto le olive ascolane per intenderci , passatele nella miscela di Grana Padano , pangrattato e semi di sesamo e adagiate tutto sulla carta da forno . Continuate fino a che avete impasto , quando avrete terminato friggetele in abbondante olio ben caldo oppure infornate a 180° per 18/20 minuti , le praline di zucchine devono dorarsi bene . Servitele così , semplici semplici oppure con della salsa di soia . I ragazzi le divoreranno !
Rosy
