Ricetta mini sandwich ripieni fritti
Adoro il pane e ogni scusa è buona per inventare nuovi modi di gustarlo, la ricetta mini sandwich ripieni fritti è come sempre una delle ricette svuotafrigo che spero possa piacervi, pochi prodotti, semplici, che tutti abbiamo in dispensa e in frigo, senza scervellarci troppo!
La ricetta mini sandwich ripieni fritti nasce come finger food, una merenda o un aperitivo, o un antipasto scegliete voi, la dose è indicativa, per 3 mini sandwich a testa : 18 fette di pane ai cereali, o integrale, (scegliete pane in cassetta vi sarà più facile preparare tutto) 18 fette di formaggio a pasta filata o altro formaggio a piacere, 9 acciughe, 1 uovo, 1 cucchiaio di parmigiano reggiano, sale, pepe e spezie a piacere QB, circa 150 gr di pan grattato, 1 bicchiere di farina bianca ‘’00’’, olio per friggere, 1 coppapasta o in alternativa un bicchiere per ritagliare i mini sandwich, pronte?
Per prima cosa dovrete ritagliare le fette, richiederà un minimo di attenzione, dopo aver appoggiato la fetta di pane sul tagliere usate il coppapasta o il bicchiere e premendo con decisione ritagliate cerchi per tutte le fette, ripetete l’operazione con il formaggio poi vestite i mini sandwich : 1 fetta di pane, 1 fetta di formaggio, 1 acciuga, 1 fetta di formaggio e chiudete con la fetta di pane pressando appena appena, ripetete fino alla fine. Mettete sul fuoco una padella con bordo alto accendete il gas e versate abbondante olio, battete l’uovo in una ciotola con il parmigiano reggiano, il sale e il pepe e gli aromi a piacere (io uso sempre prezzemolo, aglio macinato, paprika dolce o piccante, voi scegliete quelle che vi piacciono di più), mettete in un piatto la farina bianca e nell’altro il pan grattato, passate velocemente i mini sandwich prima nella farina poi nell’uovo battuto e infine nel pan grattato, alzate la fiamma e adagiate i mini sandwich 3 alla volta in padella , saranno pronti appena si doreranno, servite ben caldi e buon appetito!
p.s.: restate con noi, domani vi svelo come ho impiegato il pane avanzato!
Rosy
