Ricetta insalata cavolfiore tricolore

Una ricetta semplicissima, svuotafrigo e salvadispensa quella di oggi, perfetta come contorno ma anche come piatto unico! Le dosi della ricetta insalata cavolfiore tricolore sono per quattro  persone e sono sicura che vi piacerà davvero molto. Ha un ‘’ingrediente segreto’’ che poi segreto non è visto che ve lo svelo con goloso piacere. Divertitevi a cucinarla e dividetela in famiglia mi raccomando 😉

Cosa ci serve per cucinare la ricetta insalata cavolfiore tricolore

• 400 gr di cavolfiore bianco, verde e viola
• 250 gr di patate novelle
• 1 cipolla rossa
• 1 pomodoro perino
• 4/5 capperi
• 3 acciughe sott’olio
• 1 bustina di Condimento del Borgo Etichetta Rossa (il Borgo del Balsamico)
• 3 cucchiai di olio evo
• 6 foglie di basilico fresco

  

  Ricetta insalata cavolfiore tricolore ingredienti

  

  Ricetta insalata cavolfiore tricolore patate pomodori

  

  Ricetta insalata cavolfiore tricolore basilico fresco

  
  

  

  Ricetta insalata cavolfiore tricolore aceto balsamico

  
  

Come cucinare la ricetta insalata cavolfiore tricolore

Come vi dicevo la ricetta è estremamente facile, prima di tutto (ed è la parte più ‘’difficile’’) cuociamo le patate novelle e il cavolfiore tricolore, io ho scelto la lessatura ma se preferite la cottura a vapore andrà bene lo stesso. Una volta cotti cavolfiore e patate scoliamo e lasciamo intiepidire, intanto procediamo con la preparazione della ricetta insalata cavolfiore tricolore. Prendiamo le acciughe e dividiamole in parti uguali, personalmente le ho divise in 3, affettiamo la cipolla rossa sottilissima, affettiamo anche il pomodoro perino e mettiamo da parte.

A questo punto non ci resta che saltare velocemente in padella antiaderente tutte le verdure: cavolfiore bianco, verde e viola, patate novelle che avremo tagliato a cubetti, la cipolla rossa, il pomodoro perino insieme all’olio evo a metà foglie di basilico fresco che avremo tritato fini e le acciughe. Questo perché così avremo la croccantezza oltre alla morbidezza oltre al profumo e al sapore dell’olio evo.

Saltiamo tutto in padella per due minuti giusto il tempo di insaporire e versiamo tiepidi nella ciotola dove abbiamo lasciato i capperi, qui entra in gioco l’ingrediente ‘’segreto’’ che segreto non è! Per condire la mia insalata cavolfiore tricolore ho scelto il Condimento del Borgo Etichetta Rossa del Borgo del Balsamico, aromatico e profondo ha arricchito questa insalata con gradazioni di sapore incredibili e alla fine, tutta la famiglia è rimasta soddisfatta e deliziata da una semplice insalata che si è vestita a festa grazie a questo condimento così particolare. Ricetta perfetta come contorno, ma considerato la ricchezza dei sapori è una ricetta ottimale anche come piatto unico. Interessante idea come ricetta da picnic perché possiamo prepararla in anticipo e condirla al momento dell’uso.

Vi racconterò a breve e più dettagliatamente del Borgo del Balsamico, intanto vi invito a provare questa ricetta ma anche le altre ricette estive che trovate in golosamente. Se vi fa piacere seguitemi in Instagram e taggatemi se provate le mie ricette.