Ricetta cheesecake romantica senza cottura

Una manciata di giorni ci separano da San Valentino, e come ogni anno vi propongo un dolce dessert, golosamente facile e smodatamente buono! Oggi è la volta della cheesecake romantica senza cottura, in versione monoporzione. Le dosi sono per 3 ma se siete golosi ‘’aggiustatele’’ per due, non ne avanzerete comunque, parola di food blogger golosa!

RICETTA CHEESECAKE ROMANTICA SENZA COTTURA: INGREDIENTI

• 25 biscotti Novarini Riso Buono
• 50 gr burro
• 250 gr formaggio spalmabile
• 200 gr cioccolato al latte
• 2 fogli di gelatina alimentare (o colla di pesce)
• Frutti di bosco per decorare

  

  ricetta cheesecake romantica senza cottura ingredienti

  

  ricetta cheesecake romantica senza cottura monoporzione

  

  ricetta cheesecake romantica senza cottura cioccolato al latte

  
  

  

  ricetta cheesecake romantica senza cottura preparazione

  
  

RICETTA CHEESECAKE ROMANTICA SENZA COTTURA: PROCEDIMENTO

Come avete visto, non ho usato zucchero, il cioccolato al latte renderà dolce quanto basta la vostra cheesecake romantica senza cottura 😉 cominciamo subito sciogliendo il burro e sbriciolando finemente i biscotti Novarini al riso Buono Artemide. Ho scelto questi biscotti perché buoni e leggeri, la base della cheesecake rimane delicata e l’aggiunta del riso Buono Artemide regala un profumo e un sapore particolare al dessert.

Una volta sbriciolati finemente i biscotti Novarini Riso Buono versiamo  il burro e mescoliamo, poi versiamo la base della cheesecake romantica negli stampini (ho usato della pellicola trasparente per alimenti per non far incollare la cheesecake al cartoncino) schiacciamo delicatamente con un cucchiaio e mettiamo in frigorifero per 30 minuti.

In una tazza con acqua freddissima mettiamo i due fogli di gelatina alimentare (o colla di pesce) in ammollo per dieci minuti abbondanti, intanto facciamo sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria.  Una volta pronto il cioccolato al latte scaldiamo velocemente 4 cucchiai di latte nel microonde,  strizziamo la gelatina che si sarà ammorbidita bene e versiamola nel latte ben caldo, mescoliamo velocemente così la gelatina si scioglierà perfettamente e versiamo tutto nel cioccolato al latte infine aggiungiamo il composto al formaggio spalmabile e di nuovo, mescoliamo bene.

A questo punto non resta che assemblare la nostra cheesecake romantica senza cottura: togliamo dal frigorifero gli stampini e riempiamoli a cucchiaiate del composto, ce ne vorranno tre, poi rimettiamo tutto in frigorifero per un’ora. Come vedete dalle foto ho scelto di decorare la cheesecake romantica senza cottura con more e lamponi e con una deliziosa spolverata di polvere dorata alimentare (la trovate in ogni supermercato ben fornito). Servite con vino bianco secco, ben freddo mi raccomando e buon San Valentino.

Ricetta in collaborazione con Riso Buono e Biscottificio Rossi.