Ca’ Turati: cercatori di benessere per una pausa moderna indimenticabile
Milano da bere, da vivere, da amare, da mangiare, Milano che corre e si lavora tra uffici, redazioni e relazioni, Milano che quando è ora di ‘’mettere qualcosa sotto i denti’’ si parla di Ca’ Turati, per rifugiarsi e rifocillare corpo e mente. Per una pausa che è Pausa Moderna, unica e goduriosa. Pausa Moderna come amano definirsi da Ca’ Turati a Milano in via Turati 40.
Un luogo che diventa nido, caldo e accogliente ricco di sapori e profumi che fanno sentire come a casa propria. E con piatti freschi, genuini, un comfort food da provare e riprovare per scoprire ogni giorno nuovi sapori. Ingredienti naturali da Ca’ Turati: pasta, riso, carne, verdure, frutta e dolci tutto viene selezionato con amore e cura dalla famiglia Recchia che poi passa il testimone allo Chef Marco Valneri.
Chef Valneri non lesina passione e cure in ogni singolo piatto e forte delle più innovative tecniche di cottura che permettono il mantenimento delle proprietà nutritive dei cibi, regala ai commensali di Ca’ Turati un pasto che diventa esperienza sensoriale, comfort food che sazia le papille gustative e la mente.
La filosofia di Ca’ Turati è raccontata da Vittorio Recchia, che spiega l’importanza assoluta della ricerca e della scoperta di produttori e contadini che coltivano i propri prodotti con amore e con la tradizione di un tempo. Che non usano sostanze contaminanti per la purezza e la freschezza dei prodotti. È una ricerca costante, su territorio tutto italiano quella scelta dalla famiglia Recchia e i risultati si possono assaporare prima con l’olfatto poi con occhi e infine il palato.
Una filosofia a cui forse, non siamo più abituati ma che dobbiamo assolutamente ritrovare per ritrovare insieme i sapori dell’antica tradizione culinaria italiana rivisitata in chiave moderna, ma non troppo. Un menù dal gusto raffinato che potrete trovare a partire dalla colazione e a finire con la cena, in un ambiente ospitale e informale a prezzi competitivi ogni giorno.
Rosy