I migliori panettoni di Natale 2016

A poche settimane dalla festa più bella dell’anno arriva l’eterna domanda: meglio il panettone artigianale o quello industriale? Risparmiamo e ci ‘’accontentiamo’’ o spendiamo un piccolo tesoro e non ci pensiamo più? Andando oltre la questione economica, di fondo un panettone deve essere prima di tutto buono. In questo l’industria italiana ci viene incontro ogni anno proponendoci scelte a portata di tutti e secondo i gusti personali. Ma prima di tutto è doveroso sapere che (addirittura) c’è una legge dello Stato Italiano che stabilisce cosa sia effettivamente un panettone, industriale o artigianale.

A partire dalla ricetta, che deve contenere farina, zucchero e uova fresche, burro, uvetta e le fatidiche scorze di agrumi canditi, lievito naturale, questi gli ingredienti ‘’obbligatori’’ con tanto di misura specifica, in più ovviamente ogni produttore potrà aggiungere altri ingredienti, compresi i conservanti. Detto questo, di seguito potete trovare una mini guida ai migliori panettoni secondo noi di Smodatamente.

I MIGLIORI PANETTONI ARTIGIANALI

Tra i migliori panettoni artigianali secondo noi di Smodatamente, c’è sicuramente il panettone T’A Milano,preparato con le migliori materie prime seguendo l’arte pasticcera più antica (le avete già scoperte le confezioni a forma di cappelliera? Fashion e buoni).  Altro panettone ottimo è sicuramente il panettone Cucchi, ogni ingrediente viene selezionato attentamente e per ogni panettone necessitano ben 72 ore!

E sempre di panettoni artigianali parlando (non sto a raccontarvi la voglia di affondare i denti in una fetta soffice e profumata di questa delizia tutta italiana!), noi di smodatamente vi segnaliamo Marnati, con le sue tre varianti: classico, pere e gocce di cioccolato, con marron glaces! E del panettone firmato Pepe ne vogliamo parlare? 36 ore di lievitazione e materie prime sceltissime, morbido e sofficissimo e un insieme armonico di sapori che vi faranno sentire in paradiso. Non vi accontentate? Allora vi proponiamo il panettone Giotto, lavorato manualmente con tempistiche e metodi artigianali, materie primissime ha una marcia in più: è realizzato dai pasticceri detenuti nella casa di reclusione di Padova.

I MIGLIORI  PANETTONI INDUSTRIALI

Tra i migliori (sempre secondo noi di Smodatamente) panettoni industriali  vi segnaliamo Le 3 Marie con la classica ricetta dall’ormai lontanissimo 1150, 3 giorni di lievitazione e 3 impasti fanno di questo panettone una specialità morbida e profumata da non perdere. Il panettone Balocco, lievitato naturalmente con uva sultanina e scorza d’arancia candite. Panettone Melegatti,  forse conosciamo il pandoro dello stesso brand, ma questo dolce natalizio non ha nulla da recriminare al fratello più famoso, ottimo morbido e profumato, illuminerà la tavola imbandita per la festa. E per finire, vi segnaliamo il panettone Motta, sempre lievitazione naturale è probabilmente uno dei simboli di Milano, ricchissimo di uvetta e morbido morbido.

RICICLARE IL PANETTONE

Il panettone è sicuramente uno tra i due dolci più comprati e/o regalati a Natale, per stupire tutti in famiglia a volte si pensa ad una sorta di riciclo creativo, personalmente vi propongo la mia ricetta di come riciclare il panettone, oppure potreste provare la versione del tiramisù, dove al posto dei savoiardi potrete inzuppare le fette del vostro panettone preferito per un dolce molto più ricco (e anche più calorico), un dolce finger food e velocissimo? I panini di panettone: con un coppapasta o le formine per biscotti ritagliate le forme desiderate e semplicemente, aggiungete le marmellate o la cioccolata spalmabile che preferite richiudete con la seconda fetta, mettete in frigorifero per qualche minuto e servite. Siete brave in cucina? Cosa ne pensate del french toast di panettone?

Rosy