Ceci e acquafaba: ricette sorprendenti per una cucina senza sprechi
I ceci sono tra gli ingredienti più versatili e generosi della nostra dispensa. Piccoli scrigni di proteine, fibre e gusto, aiutano a mantenere il benessere e la sazietà inoltre hanno un potere straordinario: sanno trasformarsi in piatti salati e dolci, offrendo sempre nuove possibilità creative dando corpo ad ogni preparazione, e soprattutto, permettono un approccio creativo e sostenibile in cucina. Non solo: i ceci rappresentano un vero manifesto di cucina consapevole, quella che valorizza ogni ingrediente e insegna che anche da ciò che sembra un avanzo può nascere qualcosa di straordinario. Quando si parla di ceci, infatti, non si butta via nulla. Neppure la loro acqua. Quante volte hai scolato l’acqua dei ceci pensando fosse inutile? Da oggi scoprirai che hai buttato via un piccolo tesoro.
Continua la lettura e scopri come riciclare i ceci in cucina: idee golose dolci e salate, dall’hummus ai brownies, e l’uso creativo dell’acquafaba, l’acqua dei ceci, per ricette sorprendenti.