Naked cake: la torta nuziale senza pasta di zucchero
TORTE MATRIMONIO SENZA PASTA DI ZUCCHERO – dopo aver scoperto le tendenze matrimonio 2017 e tutto sul look sposa lasciamoci trasportare in un altro argomento fondamentale per il matrimonio: la torta! Qualche tempo fa in un post specifico vi abbiamo raccontato le tendenze torte matrimonio 2017 ed in modo particolare oggi vogliamo segnalarvi la tendenza delle torte senza pasta di zucchero; qualche anno fa complice l’influenza dell’America la nostra fantastica pasticceria è stata influenzata dal lato estetico e dalle manie di grandezza tanto di portare sfavillanti torte scenografiche sacrificando un po’ il gusto. A noi italiani però piace mangiare e soprattutto piace la buona cucina così sono bastati pochi anni per cancellare questo trend e riportare in auge la torta senza pasta di zucchero tanto da ricevere il nome di “naked cake” e diventare un vero e proprio trend imperdibile!
NAKED CAKE: TORTE NUZIALI SENZA PASTA DI ZUCCHERO 2017
La cosa più interessante è che il trend vuole proprio la rimozione della pasta di zucchero senza però rinunciare al lato estetico e i più grandi pasticceri hanno dimostrato quanto sia possibile rendendo speciali addirittura le naked cake, ovvero le torte nude. La tradizione della pasticceria italiana ha tantissimo da mostrare agli americani che prediligono il dolce estremo della pasta di zucchero sapendo invece bilanciare sapori e proponendo frutta fresca di stagione e creme deliziose senza essere stucchevoli. 
La torta nuziale è elaborata per nome stesso ma non è necessario utilizzare a tutti i costi la pasta di zucchero per ottenere torte scenografiche! Fondamentale è scegliere con il pasticcere lo stile della torta in modo da adattarsi al ricevimento, in modo particolare la naked cake si adatta alla perfezione al matrimonio boho chic e ai trend hippie e vintage che sembrano tornare per i matrimoni nel 2017. 
Per quanto riguarda la copertura la naked cake può essere lasciata scoperta oppure coperta con una tradizionale crema di burro morbida e di tenuta in grado di regalare un tocco bianco ed elegante ma soprattutto raffinato alla torta nuziale. Normalmente le torte naked senza pasta di zucchero vengono impreziosite da frutta, crema e fiori eduli ovvero commestibili. Altra copertura disponibile invece per i più golosi è la ganache di cioccolato che ci permette di ottenere una torta dark al cioccolato con una consistenza simile alla crema al burro ma decisamente più peccaminosa.
TORTE SENZA PASTA DI ZUCCHERO DECORATE
Come è possibile quindi decorare le torte senza pasta di zucchero?
- Biscotti e meringhe > utilizzateli per un tocco casereccio perfetto per i matrimoni più casual
- Frutta fresca di stagione > perfetta per dare un tocco di colore alla torta
- Fiori eduli > i fiori commestibili sono un trend in crescita soprattutto per quanto riguarda i matrimonio veg
- Cioccolato e cioccolato plastico > non è pasta di zucchero ma permette di ottenere fiori commestibili in cioccolato
- Panna > attraverso la sacca da pasticcere è possibile creare decorazioni preziosissime sulle torte senza pasta di zucchero
