San Valentino: cena speciale per due con capesante grigliate crema di burrata e perle di champagne
Eh no, non è troppo presto per parlare di San Valentino! Ecco perché scegliamo di proporti una serie di ricette facili e decisamente golose per festeggiare insieme la festa degli innamorati. San Valentino è l’occasione perfetta per celebrare l’amore e la connessione, non solo con gesti romantici, ma anche con un menù per una cena speciale che arricchirà ogni momento. Se quest’anno vuoi sorprendere la tua metà con una cena speciale, sei nel posto giusto! Da oggi troverai alcune proposte dall’antipasto al dolce per sorprendere la tua metà del cuore! Partiamo dall’antipasto giusto, che può fare la differenza in una cena per San Valentino. Una proposta raffinata e delicata, perfetta per la serata romantica: capesante grigliate con crema di burrata e perle di champagne. ( se non ti piacciono grigliate, potrai scegliere la cottura che preferisci) Un piatto che esprime eleganza, originalità e, soprattutto, amore. Scopri come prepararlo passo per passo e come renderlo indimenticabile.
Capesante grigliate con crema di burrata e perle di champagne: un antipasto elegante
Un antipasto romantico come le capesante grigliate con crema di burrata e perle di champagne è perfetto per un’occasione speciale come San Valentino. Le capesante, con la loro delicatezza, si sposano perfettamente con la cremosità della burrata, mentre le perle di champagne (e no, non sono così difficili da preparare, fidati) aggiungono un tocco di raffinatezza che conquisterà il cuore della tua dolce metà. Il piatto non è solo un piacere per il palato, ma anche un piacere visivo, con i suoi colori e la sua eleganza. Partiamo dagli ingredienti. per due persone:
- 4 capesante freschissime
- 100 g di burrata
- 2 cucchiai di panna fresca
- 50 ml di champagne
- 1 cucchiaino di agar agar (per le perle)
- 1 cucchiaio di burro
- olio extravergine d’oliva qb
- sale e pepe qb
- qualche goccia di succo di limone
- erbe aromatiche fresche per decorazione (timo, aneto o germogli freschi)
Preparazione delle capesante grigliate con crema di burrata e perle di champagne
Iniziamo preparando le perle di champagne. In un pentolino, scalda lo champagne con l’agar agar, mescolando fino a quando l’agar agar non si scioglie completamente. Utilizzando una pipetta alimentare aspira il liquido e lascialo cadere goccia a goccia in un bicchiere di olio di semi, che deve essere freddo, conservato in freezer per almeno 30 minuti. Questo processo farà sì che lo champagne formi delle piccole perle perfette, dopo averle formate, lascia riposare le perle in acqua fredda per qualche minuto, poi raccoglile delicatamente con un colino.
Per la crema di burrata, frulla la burrata con la panna fresca fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Aggiusta di sale e pepe e conserva in frigorifero fino al momento di servire. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva, adagia le capesante e cuocile per 1-2 minuti per lato, finché non sono dorate fuori e morbide dentro; aggiungi qualche goccia di limone, sale e pepe per insaporire. Servile disponendo uno strato di crema di burrata su un piatto, creando una base morbida e vellutata. Adagia sopra le capesante grigliate e completa con le perle di champagne, decora con erbe aromatiche fresche per aggiungere freschezza e un tocco di colore.
Abbinamento vino: il miglior champagne per un antipasto romantico
Per esaltare il sapore di questo antipasto delicato, scegli uno Champagne Brut di alta qualità, o un Franciacorta satèn. Le bollicine fresche e il perlage fine del vino si abbinano perfettamente con la dolcezza delle capesante e la cremosità della burrata, creando un equilibrio ideale.
Iniziare la cena di San Valentino con questo antipasto elegante e sofisticato è il modo migliore per sorprendere il tuo partner e creare un’atmosfera unica e romantica. un piatto che non solo sa di amore, ma lo esprime attraverso ogni dettaglio: dalla preparazione alla presentazione. Se vuoi rendere il tuo San Valentino ancora più speciale, non perderti gli altri piatti del nostro menu per preparare una cena che trasforma un semplice pasto in una celebrazione del vostro amore.
