Ricette con la feta: idee originali per gustare il formaggio greco
Oggi complice la bella giornata di sole la voglia di gustare un piatto primaverile ha la meglio, così come la voglia di vacanza (a proposito avete visitato la nostra sezione travel? Troverete tantissime idee) e pensando ai viaggi futuri, la mente ci ha portato in Grecia, alle meravigliose case bianche e il mare azzurro magnifico, oltre che alla cucina locale, quindi perché non parlare di uno degli ingredienti più iconici della cucina greca: la feta?
Preparatevi perché vi porterò in un viaggio gustoso attraverso il mondo della feta con ricette semplici e golosissime per gustare questa delizia! Pronti? Continuate a leggere per scoprire un mondo ad alto tasso goloso!
Origine e sapore
La feta ha origini antichissime, risalenti addirittura all’antica Grecia. Non sono poi molti gli alimenti che possono vantare la loro storia partendo da 2000 anni fa. Si narra infatti che gli dei stessi fossero amanti di questo formaggio! Il suo sapore unico e sapido è il risultato di una combinazione perfetta di latte di pecora e di capra, con un tocco di sale solo una volta passata dallo spurgo e tolta dagli stampi.
La maturazione di questo formaggio avviene in due tempi: nella fase iniziale viene aggiunta la salamoia e messa a temperatura controllata rigorosamente; nella seconda fase la maturazione della feta avviene ad una temperatura mantenuta costantemente tra i 2 e i 4 gradi. È questo mix che regala alla feta il suo gusto distintivo, perfetto per arricchire ogni piatto.
Caratteristiche e proprietà
La feta non è solo sapore, ma è anche un concentrato di bontà per il nostro corpo. Ricca di calcio e proteine, è un’ottima fonte di nutrienti essenziali. Le sue caratteristiche distintive includono il gusto ricco e intenso derivato dalla lavorazione del latte di pecora e capra, unito al processo di stagionatura in salamoia. La sua versatilità in cucina è un’altra caratteristica ammirevole, poiché si presta ad essere utilizzata sia cruda che cotta in una vasta gamma di piatti.
Fonte di calcio: ricca di calcio, un minerale essenziale per mantenere ossa e denti forti. Integrare la feta nella tua dieta quotidiana può aiutarti a prevenire problemi legati alla carenza di calcio, come l’osteoporosi.
Ricca di proteine: fondamentali per la costruzione e il ripristino dei tessuti muscolari, nonché per mantenere il senso di sazietà più a lungo. La feta è una buona fonte di proteine di alta qualità, che possono aiutarti a mantenere una dieta equilibrata.
Antiossidanti: contiene antiossidanti naturali che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Questi composti possono contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche e invecchiamento precoce.
Facilmente digeribile: essendo un formaggio a pasta bianca, la feta è più digeribile rispetto a formaggi più stagionati e grassi. Questo la rende una scelta ideale per coloro che hanno problemi di digestione o sensibilità ai latticini.
Ridotto contenuto di grassi: ricca di sapore, la feta ha un contenuto moderato di grassi rispetto ad altri formaggi. Ciò la rende una scelta più leggera per coloro che vogliono controllare l’apporto calorico senza rinunciare al gusto.
8 ricette originali con la feta
E ora, la parte più succulenta del post: le ricette! Ho selezionato per voi otto idee originali, gustose e semplici per gustare al meglio questo formaggio greco:
Insalata greca rivisitata: in una ciotola, unite i pomodorini tagliati a metà, cetrioli a fette, olive nere, peperoncini e feta sbriciolata. Condite con olio extra vergine di oliva, origano e succo di limone. Una rivisitazione fresca e gustosa della classica insalata greca!
Frittata mediterranea: sbattete le uova con peperoni tagliati a dadini, pomodorini, olive e feta a cubetti. Versate il composto in una padella antiaderente e cuocete fino a quando la frittata sarà dorata e gonfia. Servitela calda e preparatevi a fare il pieno di sapori mediterranei!
Bruschette al pesto e feta: spalmate del pesto fresco su fette di pane tostato, poi aggiungete cubetti di feta e pomodorini tagliati a dadini. Terminate con un filo d’olio e una spolverata di pepe nero. Semplici ma straordinariamente deliziose!
Pasta alla feta e zucchine: cuocete della pasta al dente e saltatela in padella con zucchine a fette e feta sbriciolata. Aggiungete a piacere un po’ di peperoncino per un tocco piccante e completate con foglioline di basilico fresco. Una vera delizia per il palato!
Polpette di quinoa e feta: in una ciotola, unite quinoa cotta, feta sbriciolata, uova sbattute, prezzemolo tritato e pangrattato. Formate delle polpette e cuocetele in padella fino a doratura. Servitele con una salsa tzatziki fresca per un piatto leggero e saporito.
Feta al forno con miele fichi e noci: tagliate a cubetti della feta e adagiatela in una teglia da forno. Aggiungeteci dei fichi a piacere, versateci sopra del miele abbondantemente e noci tritate. Infornate fino a quando la feta è leggermente dorata e il miele si è caramelizzato. Servite come antipasto con crostini o crackers.
Pizza greca con feta, cipolla rossa e olive: stendete la pasta per pizza e aggiungete salsa di pomodoro. Distribuite tanta feta sbriciolata, olive nere tagliate a rondelle, pomodorini a metà e cipolla rossa affettata. Infornate fino a quando la pizza è dorata e croccante. Completate con origano fresco.
Frittelle di zucchine e feta: grattugiate delle zucchine e strizzatele per eliminare l’acqua in eccesso. Mescolate con feta sbriciolata, uova sbattute, farina e spezie a piacere. Formate tante palline della dimensione di un’albicocca e schiacciatele con il palmo della mano. Infarinatele leggermente e cuocete le frittelle in una padella fino a doratura su entrambi i lati. Servitele con una salsa allo yogurt greco per un’esplosione di gusto.
